Hazırda baytarlıqda irəliləyişlər itlərimizin sağlamlığı üçün probiotiklərin çoxsaylı faydalarını yoxlamağa imkan verib. Bu probiotik hərəkəti təklif edən kommersiya əlavələri olsa da, ideal olan, tüklü olanlarımızın pəhrizini tamamlamaq üçün təbii mənşəli qidalara üstünlük verməkdir. Ən yaxşı təbii probiotiklər arasında biz kefir, imtiyazlı mikrofloradan əldə edilən təbii fermentləşdirilmiş məhsulu tapırıqSon onilliklərdə bu təbii qıcqırdılmış içki, hətta bir çox diyetoloqlar tərəfindən göstərilən insan pəhrizlərində çox populyarlıq qazandı. Bununla belə, bu, ənənəvi Şərq təbabətindən yaranan qədim bir ənənədir.
Görəsən, itlər kefir yeyə bilərmi? Yaxşı, düzgün səhifəyə çatdınız. Saytımızdakı bu yazıda kefirin nə olduğunu və onun xüsusiyyətlərinin nə olduğunu sizə daha yaxşı izah edəcəyik. Bu təbii probiotikin ən yaxşı dostlarımızın sağlamlığına gətirə biləcəyi faydaları da təqdim edirik. itə kefir necə veriləcəyini öyrənmək üçün oxuyun
Niyə probiotiklər itlər üçün vacibdir?
Eynən bizim kimi tüklü dostlarımızın da bağırsaq florası bir sıra faydalı bakteriyalardan ibarət olub, onların həyata keçirilməsi üçün zəruridir. sağlam həzm prosesi. Lakin bu mikrobiota təkcə həzmdə deyil, həm də itlərin maddələr mübadiləsində və immunitet sistemində iştirak edir, çünki onlar əsas qidaların, vitaminlərin və mineralların mənimsənilməsinə zəmanət verirlər.
İtlər üçün probiotiklər bağırsaq florasında təbii olaraq tapılan faydalı bakteriyaların (məsələn, laktobacillus) ştammını təklif edir. İtlərimizin qida rasionunu bu mikroorqanizmlərlə zənginləşdirməklə biz onların təbii müdafiəsini gücləndirməyə, həzm sistemində patogen bakteriyaların çoxalmasının qarşısını almağa kömək etməyə nail oluruq. qidalandırıcı maddələrlə zənginləşdirir və həddindən artıq qaz əmələ gəlməsi və ishal kimi mədə-bağırsaq narahatlığının qarşısını alır.
Qeyd etdiyimiz kimi, probiotik əlavələri sağlamlıq qida mağazalarında və hətta bəzi baytarlıq klinikalarında tapa bilərsiniz. Bununla belə, ideal, məsələn, kefir və ya qatıq kimi itinizə təbii probiotik qidalar təklif etməkdir. Sonra kefirin nə olduğunu və itlər üçün hansı faydalı xüsusiyyətlərini daha yaxşı izah edəcəyik.
Kefir nədir?
Kefir imtiyazlı bakterial mikrofloranı (bakteriyalar, göbələklər və faydalı mayalar) ehtiva edən kiçik düyünlərin fermentasiyası nəticəsində əldə edilən
təbii probiotik qidadır ). Kefir qranullarını və ya düyünlərini təşkil edən faydalı bakteriyalar arasında biz bunları tapırıq:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. laktis
- Streptococcus thermophilus
Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua və Kluyveromyces marxianus kimi kefir dənələrində də faydalı maya və göbələklər aşkar edilmişdir [1].
Üç növ kefir olduğunu eşidirik: su kefiri, süd kefiri və kombuça və ya çay kefiri. Lakin, əslində, kombucha fərqli bir fermentasiyadır, fərqli bir mikrofloranı ehtiva edir və xüsusi bir proses tələb edir. Buna görə də həqiqət budur ki, yalnız iki növ kefir var: su kefiri və süd kefiri
İtlər üçün su kefiri yoxsa südlü kefir?
Süd kefiri və onun düyünləri yaşadığımız ölkədən asılı olaraq bir çox ad alır. südlü probiotik içki adətən “kefir südü”, “bolqar yoqurtu” və ya “quş yoqurtu” adlanır (əsasən Çilidə). Düyünlər sadəcə olaraq “Bolqar” və ya “kiçik qurdlar” kimi tanınır (əsasən Uruqvayda).
Şübhəsiz ki, süd kefiri bütün dünyada ən populyar və istehlak ediləndir, bəlkə də onun dadı və teksturasının ənənəvi qatığa çox bənzədiyi üçün. Öz növbəsində, "tibicos" da adlandırılan su kefiri, demək olar ki, süd kefiri ilə eyni mikrofloraya malikdir və buna görə də onun xüsusiyyətləri çox oxşar və eyni dərəcədə faydalıdır.
Su və süd kefiri arasındakı fundamental fərq mədəniyyət mühitidir mikrofloranın inkişaf etdiyi və təbii fermentasiya prosesini həyata keçirdiyi yerdə. Süd artıq yağlar və şəkərlərlə zəngin olduğundan, o, artıq təbii olaraq faydalı bakteriyaların çoxalması üçün lazım olan qidaları təmin edir. Əvəzində kefir içkisinin yaranmasına səbəb olacaq fermentasiyanı təmin etmək üçün su bu qidaların əlavə edilməsini tələb edir.
Kefirin itlər üçün faydaları
Təbii probiotik olaraq kefir sağlam həzm üçün əla müttəfiqdir, bağırsaq tranzitini dəstəkləyir və qəbizlik, qida dözümsüzlüyü və qaz kimi bir çox həzm problemlərinin qarşısını alır. Onun faydalı bakteriyalar ştammı həm də bağırsaq florasının bütövlüyünü qorumağa imkan verir, həzm prosesini yaxşılaşdırır və əsas qida maddələrinin, vitaminlərin və mineralların mənimsənilməsini optimallaşdırır. Buna görə də kefir həm də immun sistemini gücləndirən və bir çox xəstəliklərin qarşısını alan təsirli təbii əlavə hesab olunur.və sağlamlıq problemləri[2], məsələn:
- Pis qidalanma və qida çatışmazlığı.
- İltihabi və yoluxucu proseslər.
- Mədə-bağırsaq xəstəlikləri, o cümlədən qastrit və qastroenterit.
- Allergiya və dəri xəstəlikləri.
- Astma və tənəffüs allergiyası.
- Arthrit.
- Xərçəng.
İtimə kefir verə bilərəmmi?
Bəli! Ən yaxşı dostlarımız kefirin faydalarından istifadə edə bilərlər. Bununla belə, ən yaxşı dostunuzun pəhrizində hər hansı dəyişiklik etməzdən və ya təbii və ya kommersiya əlavəsi təklif etməyə başlamazdan əvvəl etibarlı baytarınızla məsləhətləşmək vacibdir. Peşəkar təbii probiotiklərin idarə edilməsində sizə rəhbərlik edə və itinizin ölçüsünə, çəkisinə, yaşına və sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olaraq uyğun dozanı təyin edə biləcək.
Südlü kefirin dadı adətən daha tanış olsa da, su kefiri eyni faydaları təqdim edir və laktoza dözümsüzlüyü və ya allergiyası olanlar tərəfindən istehlak edilə bilmə üstünlüyünə malikdir. Bu səbəbdən, ev heyvanlarımıza sudan qıcqırdılmış içki təklif etməyə üstünlük vermək idealdır, çünki süd məhsulları itlər üçün əsas allergen qidalar sırasındadır. Beləliklə, süd və ya su kefirinin daha yaxşı olması ilə bağlı əvvəlki şübhəni nəzərə alaraq, itlərə su kefirini verin su kefirini seçdik.
Digər bir faydası odur ki, su kefiri dənələri nisbətən daha sadə qulluq tələb edir, bu da onları saxlamağı asanlaşdırır. Bundan əlavə, kefir suyundan istifadə edərək, itlərimiz üçün sağlam içkilər, məsələn, mavigiləmeyvə kimi orqanizminiz üçün faydalı meyvələri olan ləzzətli probiotik içki hazırlamaq olar., çiyələk və şaftalı, məsələn.
Kefir düyünlərini necə əldə etmək olar?
Bu gün bəzi sağlamlıq ərzaq mağazalarında və hətta supermarketlərdə (bəzi ölkələrdə) kefir içkiləri tapa bilərsiniz. İnternetdə bəzi süd və ya kefirli su satıcılarını, həmçinin süd və su nudullarının təkliflərini də tapa bilərsiniz. Bununla belə, ən yaxşı dostunuzla birlikdə istifadə edə biləcəyiniz öz probiotikinizi hazırlamaq və onları kefir ianə şəbəkələrivasitəsilə əldə etmək idealdır.
Dövrümüzdə kefir yenidən böyük populyarlıq qazansa da, bəşəriyyətin tanıdığı və istehlak etdiyi ilk süd məhsullarından biridir. Kefir haqqında çox qədim xatırlamalara ənənəvi müsəlman mədəniyyətində rast gəlmək olar, burada "Məhəmməd peyğəmbərin qranulları" adlandırılan düyünləri Allahın mannalarından biri hesab olunurdu, müqəddəs və müalicəvi içki kimi istifadə olunurdu. Müsəlman dininə mənsub olanlar tərəfindən yetişdirilmiş və onun düsturu gizli saxlanılırdı, çünki bu müqəddəs qidanın başqa dinlərin nümayəndələri tərəfindən istehlak edilə bilməyəcəyinə inanılırdı.
Təxmin edilir ki, Marko Polonun bəzi yazılarında bu probiotikdən bəhs edərək kefirin xüsusiyyətləri ilə xüsusilə maraqlanan ilk qərb insanı olub. Kefir isə 19-cu əsrdə Qərb təbabətində o dövrdə heç bir müalicəsi olmayan vərəmin əlamətlərini yüngülləşdirmək üçün təbii vasitə kimi istifadə edilməyə başlandı [3]
Bütün bunları təkcə maraq kimi deyil, həm də kefirin sadə bir probiotik qida deyil, mədəniyyət olduğunu başa düşməniz üçün izah edirik. Onu əhatə edən bir çox ənənələr arasında biz kefirin davamçıları arasında qurulmuş ümumdünya ianə və bilik mübadiləsi şəbəkəsini tapırıq. Ənənəvi olaraq kefir dənələri və ya düyünləri, eləcə də kombuça göbələyi verilməli və kommersiyalaşdırılmamalıdır
Məqsəd təkcə bu məhsulun iqtisadi məqsədlərini aradan qaldırmaq deyil, həm də bu mədəni ənənənin sağ qalmasına zəmanət verən müdrikliyin öyrənilməsi və ötürülməsi dairəsini yaratmaqdır. Buna görə də, süd və ya su kefir nodülləri əldə etməyin ən yaxşı yolu kefir ianə şəbəkəsindən istifadə etməkdir. Onları internetdə sadə axtarışla tapa bilərsiniz, sadəcə olaraq istifadə etdiyiniz axtarış sisteminə "kefir donation" və ya "kefir in Spain" (və ya başqa ölkədə) yazmağınız kifayətdir. Və becərmə zamanı düyünləriniz çoxalmağa başlayanda. kefir, siz ianəni geri qaytara və bu əlamətdar ənənənin davamlılığına öz töhfənizi verə biləcəksiniz.
İtlər üçün su kefirini necə hazırlamaq olar?
İtlərin su kefiri içə biləcəyini və bunun ən asan və sürətli variant olduğunu bildiyiniz üçün evdə necə hazırlanacağını izah edəcəyik. Su kefirinin hazırlanması prosesi olduqca sadədir, uğurlu və təhlükəsiz fermentasiyanı təmin etmək üçün yalnız bir az qayğı tələb olunur. Sonra, biz sizə itlər üçün su kefirinin necə hazırlanacağını və bu prosesdə hansı materialların vacib olacağına dair çox sadə addım-addım təklif edirik.
Tərkibi və materiallar (təqribən 1 l kefir suyu üçün)
- 3 xörək qaşığı su kefir nodülləri
- 1 litr təmiz su otaq temperaturunda (xlor əlavə edilmədən)
- 2 xörək qaşığı çiy bal
- 1 qurudulmuş meyvə (əncir, gavalı və ya xurmadan həmişə toxumları və çuxurları olmadan istifadə edə bilərsiniz)
- ½ limonun suyu
- Geniş ağızlı şüşə banka
- Plastik süzgəc
- Taxta və ya silikon qaşıq (metal deyil!)
Əsas diqqət istifadə olunan qabların və materialların tərkibində metal olmadığına əmin olmaqdır, çünki bu elementlər fermentasiya prosesinə mane olur. su kefir nodülləri.
İzləmə
- Başlamaq üçün geniş ağızlı şüşə qabı götürün və içində xlor olmayan 1 litr su əlavə edin.
- Sonra, digər inqrediyentləri əlavə edin vəqarışdırın və ya suda tamamilə həll olunana qədər yaxşıca çalxalayın.
- Bu birinci hissəni tamamlayanda şüşə qabı bağlamamalısınız, çünki fermentasiya zamanı qaz əmələ gələcək. İçkinin hər hansı çirk və həşəratla çirklənməsinin qarşısını almaq üçün siz incə tordan istifadə edib bankaya elastik və ya sapla bağlaya bilərsiniz.
- Bu addımlar tamamlandıqdan sonra hazırlığı iki və ya üç gün istirahət etmək üçün buraxın (fermentasiya prosesi uğurla başa çatana qədər). Ancaq kefir düyünlərini təşkil edən mikrofloranın həyatını qorumaq üçün ətraf mühitin temperaturunun 15ºC ilə 30ºC arasında olmasını təmin etmək vacibdir.
İtinizə kefir suyu verməzdən əvvəl unutmayın kefir düyünlərini çıxarın mayalanmış və onları daha çox su kefiri çıxarmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, mikroflora çoxalacaq və daha çox düyünlər olacaq. Bu düyünlərin bir hissəsi kefirin hazırlanmasına davam etmək üçün istifadə edilə bilər, lakin bu inanılmaz ənənənin mahiyyətini yaşatmağa töhfə vermək də vacib olacaqdır.
Təbii fermentasiyanı ən yaxşı dostunuza verərkən, onu tək təklif edə və ya içki (və ya itlər üçün xeyriyyə meyvələrindən istifadə edərək smoothie) hazırlaya bilərsinizSüfrəyə vermək isə çox asandır: sadəcə probiotik preparatını içənə töküb tüklü itinizin ixtiyarına buraxın. Ümumiyyətlə, itlər kefir suyunu çox yaxşı qəbul edirlər, xüsusən də onun sevimli meyvələri ilə ətirli olanda.
İtlər üçün tövsiyə edilən kefir dozası
Kefirin və təbii probiotiklərin müntəzəm istehlakı, onların orqanizmi üçün təhlükəsiz dozaya hörmət etdiyimiz müddətcə ev heyvanlarımız üçün çox faydalıdır. Ümumiyyətlə, itlər üçün kefirin tövsiyə olunan dozası hər bir heyvanın çəkisi ilə mütənasibdir. Əsas hesablama bütün təbii probiotiklər üçün oxşardır: hər 15 və ya 20 kq üçün 1 xörək qaşığı.
Lakin, itinizin pəhrizinə hər hansı əlavələri daxil etməzdən əvvəl baytar həkiminin rəhbəri olması vacibdir. Təcrübəli mütəxəssis, istehlak məqsədinə, xüsusi ehtiyaclarına və itinizin sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olaraq sizə uyğun məbləğ və ən yaxşı idarəetmə forması barədə məlumat verə biləcək. Beləliklə, ən yaxşı dostunuzun sağlamlığına optimal müsbət təsirə zəmanət verə bilərsiniz.
