brokkoli (brassica oleracea var. italiaca) Brassicas ailəsinə aid tərəvəzdir. , həmçinin gül kələmi, kələm növləri, Brüssel kələmi, rutabaga və kələm və ya "Çin brokkoli" daxildir. Mülayim iqlimlər üçün optimal məhsuldur, buna görə də güclü istilik onun böyüməsinə fayda vermir. İlk baxışdan brokoli çox canlı yaşıl budaqları ilə diqqət çəkir. Damaqda isə təkcə xoş dadına görə deyil, həm də unikal teksturasına görə dadlıdır.
Mətbəxdə mümkün istifadəsi ilə yanaşı, brokolinin təkcə sağlamlığımız üçün deyil, həm də bir çox ev quşlarının orqanizmi üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətləri vardır. Saytımızdakı bu yazıda Brokolinin kanareykalar üçün faydalarını təqdim edirik və quşlarınızın qidalanması üçün ondan necə istifadə edəcəyinizi sizə öyrədirik. Onu qaçırma!
Brokolinin qida tərkibi
Brokolinin kanareykalar üçün faydalarını sadalamazdan əvvəl, onun orqanizmə təsirini daha yaxşı başa düşmək üçün bu tərəvəzin qida tərkibini bilmək vacibdir. USDA (Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti) məlumat bazasına görə, 100 qram brokolinin tərkibində aşağıdakı qida maddələri var:
- Enerji: 34kkal
- Su: 89.3g
- Protein: 2.82g
- Ümumi yağ: 0.37g
- Karbohidratlar: 6.64g
- Ümumi Şəkər: 1.7g
- Ümumi lif: 2.6g
- Kalsium: 47mg
- Dəmir: 0.73mg
- Maqnezium: 21mg
- Manqan: 0.21mg
- Fosfor: 66mg
- Kalium: 316mg
- Sink: 0.41mg
- Vitamin A: 31μg
- β-karoten: 361Μg
- Vitamin C: 89.2mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0.071mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0.117mg
- Vitamin B3 (niacin və ya vitamin PP): 0,639mg
- Vitamin B5 (pantotenik turşu): 0.573mg
- Vitamin B6: 0.175mg
- Vitamin B9 (fol turşusu): 63μg
- Vitamin E: 0.78mg
- Vitamin K: 101.6μg
Brokolinin sağlamlıq üçün xüsusiyyətləri
Brokolinin faydaları məşhur inancdan və qiymətli "nənənin dərmanlarından" kənara çıxır. Müxtəlif elmi araşdırmalar brokolinin davamlı istehlakının insanların və həmçinin quşların orqanizminə müsbət təsirini göstərmişdir Aşağıda brokolinin əsas faydalarını ümumiləşdiririk:
1. Antixərçəng xüsusiyyətləri
Tərkibindəki yüksək kükürd birləşmələri və təbii antioksidantlar səbəbiylə brokoli mühüm xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. Müxtəlif araşdırmalar göstərir ki, brokoli kimi xaç ağacı tərəvəzlərinin müntəzəm istehlakı döş, prostat və ağciyər kimi müxtəlif xərçəng növlərinin inkişaf riskini az altmaqda təsirli olur.[1]
Lakin Oncogenesis jurnalında aparılan bir araşdırma göstərdi ki, brokkolinin tərkibindəki kükürd birləşmələri təkcə xərçəng hüceyrələrinin ölümünə deyil, həm də şişlərə səbəb olan hüceyrələrin anormal böyüməsinin qarşısını almağa qadirdir. DNT-ni oksidləşdirici stresdən qorumaqla. [iki]
Bundan əlavə, tərkibində indol-3-karbinol adlı kimyəvi birləşmənin əhəmiyyətli olması səbəbindən brokoli hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır və DNT təmirini stimullaşdırır. [3]
iki. Hepatoprotektiv xüsusiyyətlər
Birləşmiş Ştatların İllinoys Universiteti tərəfindən aparılan son tədqiqatlar brokolinin hələ də aid edilməyən "yeni" hepatoprotektiv xüsusiyyətini nümayiş etdirdi. Laboratoriya testlərindən istifadə edərək, tədqiqatçılar həftədə 3-5 dəfə brokoli istehlakının hepatoselüler karsinomanın (daha yaxşı sadəcə "qaraciyər xərçəngi" kimi tanınır) və yağsız qaraciyər xəstəliyinin inkişafının qarşısını almaqda faydalı olduğunu aşkar etdilər, insanlarda yüksək ölüm nisbətlərini ortaya qoyur. Bundan əlavə, onlar karsinomadan təsirlənən qaraciyər toxumasında şiş hüceyrələrinin konsentrasiyasında əhəmiyyətli dərəcədə azalma müşahidə etdilər. [4]
3. Antioksidant və kardioprotektiv xüsusiyyətlər
Brokolinin tərkibində çoxlu miqdarda təbii antioksidantlar var, məsələn vitamin C, flavonoidlər və qlükozinolatlar Bu birləşmələrin orqanizmdə təsiri LDL xolesterinin oksidləşməsini maneə törədir və lövhələrin bu "pis xolesterol"ə yapışmasının qarşısını alır. " damarların daxili divarlarında.
Arterioskleroz (ürək-damar xəstəliklərinin və insultların əsas səbəblərindən biri) LDL xolesterin molekullarının oksidləşməsi ilə başlayır ki, bu da damarların içərisində lipid və həll olunmayan lövhələrin yığılmasına, qan dövranını maneə törədən və bədənin oksigenləşməsinin pozulması. Buna görə də, brokkolinin ya pəhrizdə, ya da əlavələr vasitəsilə müntəzəm olaraq istehlakı arteriosklerozun qarşısını almaq və ürək xəstəliyi, miokard infarktı, ürək-damar qəzaları (CVA) və insult riskini az altmaq üçün tövsiyə olunur.
4. Həzm xüsusiyyətləri
Brokoli liflə çox zəngin bir tərəvəzdir, buna görə də onun müntəzəm istehlakı bağırsaq tranzitini stimullaşdırır, həzmi təşviq edir və güclü qida kimi çıxış edir. qəbzlik üçün ev vasitəsi Digər tərəfdən, bu eyni liflər qaraciyər tərəfindən istehsal olunan öd turşuları ilə əlaqələndirilir, yağların həzmini asanlaşdırır və qanda xolesterin səviyyəsini azaldır..
Yağla zəngin qidalar qəbul etdikdə bağırsaqda baş verən həzm prosesində yağ molekullarını emulsiya etmək üçün öd turşuları (tərkibində xolesterin molekulları olan) sərbəst buraxılır. Liflər öd turşuları ilə birləşməyə qadirdir və xolesterolun nəcis vasitəsilə xaric edilməsini təşviq edərək, onun bədən tərəfindən yenidən sorulmasına mane olur. Bu hərəkət öd turşusunun (və nəticədə xolesterolun) ehtiyatlarını azaldır və bədəni qanda mövcud olan xolesterolu metabolizə etməyə "məcbur edir". [5]
Sadə dillə ümumiləşdirsək: brokolinin tərkibində olan liflər nəinki həzmi yaxşılaşdırır, həm də qanda xolesterinin səviyyəsini az altmağa kömək edir. Bu, brokolinin demans və ürək-damar xəstəliklərinin simptomlarının qarşısını almaq üçün əla müttəfiq olduğunu bir daha təsdiqləyir, çünki onun inkişafı damar strukturunda xolesterin lövhələrinin yığılması ilə bağlıdır.
Kanareyalar üçün brokolinin göstəriciləri və faydaları
Brokolinin bütün xüsusiyyətlərini və faydalarını oxuduqdan sonra, yəqin ki, onun quşlarınıza birbaşa necə təsir edəcəyini bilmək istəyirsiniz. Oxumağa davam edin!
- İmmun sistemini gücləndirin: Brokoli lif, minerallar (dəmir, kalsium, maqnezium və s.) və vitaminlərlə (A, C, K, kompleks B), immunitet sistemini gücləndirmək üçün vacib qidalar. Onun tərkibi kanareykalarda avitaminoz və digər ümumi xəstəliklərin qarşısını almaq üçün son dərəcə vaxtındadır. Bundan əlavə, A vitamini də quşlarınızın görmə qabiliyyəti üçün əla müttəfiqdir. Şübhəsiz ki, yeni doğulmuş kanareykalar üçün brokoli bir seçim ola bilər, lakin bu hallarda mütəxəssisin onu necə təklif edəcəyini göstərməsi vacibdir.
- Həzmi və bağırsaq tranzitini yaxşılaşdırır: brokolinin yüksək lif tərkibi də bağırsaq tranzitini yaxşılaşdırmağa kömək edir və qəbizlik üçün təbii vasitə kimi çıxış edir, ev quşlarında tez-tez rast gəlinən problem.
- İnfeksiyalar və viruslarla mübarizə: Brokoli,nümayiş etdirən iki flavonoid birləşmə olan quercetin və kaemperolun əhəmiyyətli konsentrasiyalarını təklif edir. iltihab əleyhinə, antibiotik, virus əleyhinə, kardioprotektiv və antidepresan xüsusiyyətlərə malikdir [1] Bu xüsusiyyətlər bir çox yoluxucu proseslərin qarşısını almaq üçün əladır. colibacillosis və CDR (xroniki respirator xəstəlik) kimi kanareykaların sağlamlığına təsir edə bilər. Onun antiinflamatuar təsiri adətən kanareykaları müəyyən tezlikdə təsir edən xroniki xəstəlik olan podaqranın müalicəsində də kömək edir.
- Xroniki və degenerativ xəstəliklərin qarşısını alın: brokolinin tərkibində olan flavonoidlərin antioksidan xüsusiyyətləri sərbəst radikallarla mübarizə, hüceyrə zədələnməsinin və degenerativ xəstəliklərin qarşısının alınması üçün çox vacibdir. və ürək-damar xəstəlikləri.
- Gözəllik və fiziki müqavimət: brokolinin tərkibindəki vitamin və mineralların yüksək olması dərinin bərpasına və formalaşmasına müsbət təsir göstərir. toxumaların. Buna görə də onun kanareykaların qida rasionuna daxil edilməsi onların fiziki müqavimətini və tüklərinin görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır.
- Anemiya ilə mübarizə: brokolinin təklif etdiyi K vitamini, orta dozada qəbul edildikdə, kanareykalarda anemiya ilə mübarizə və müalicəyə kömək edir.
- : Brokoli kanareykaları DNT-nin formalaşması, əzələ toxumalarının inkişafı və inkişafı üçün vacib qida olan fol turşusu (vitamin B9) ilə təmin edir. hüceyrə regenerasiyası. Hamiləlik dövründə əlavə olaraq qəbulu qadınların sağlamlığını qorumağa və onları yumurtlamaya hazırlamağa kömək edir. Bundan əlavə, deformasiyaların qarşısını almaq və cücələrin ölümünü az altmaq vacibdir.
Reproduktiv sağlamlıq
Brokolinin yan təsirləri və əks göstərişləri
Bəlkə də brokolinin kanareykalar üçün zərərli olub-olmadığını düşünərək bu qədər irəliləmisiniz. Bir çox digər qidalarda olduğu kimi, bu tərəvəzdən sui-istifadə bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Brokolinin tərkibində olan liflər həddindən artıq istehlak edildikdə ishala səbəb ola bilər. Digər tərəfdən, bu tərəvəz K vitamini ilə çox zəngindir (bir antikoaqulyant), həddindən artıq qəbul qanaxma və daxili qanaxma riskini artıra bilər.
Kanareyalı brokoli necə qidalandırmaq olar?
İndi faydalarını bildiyimiz üçün kanareykalar üçün brokolini necə hazırlamaq olar? Brokolini qaynadarkən bu tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərinin təxminən 80%-ni itirdiyi təxmin edilir. Bu səbəbdən ideal olan çiy brokolini bütün qida maddələrini qoruyaraq kanareykalara təqdim etməkdir. Bəzi quşlar bütöv brokolini dişləməkdə maraqlı olmaya bildiyi üçün biz onu sürtgəcdən keçirə və ya emal edib digər qidalarla qarışdıra bilərik.
Digər tərəfdən, brokoli də Buxarda bir neçə saniyə ərzində bişirilə və sonra halına gətirilə bilər. papilla Bu təqdimat cücələr və yaşlı kanareykalar üçün daha uyğun ola bilər, çünki bu, onların həzmini yaxşılaşdırır. Həmişə unutmayın üzvi mənşəli qidalara üstünlük verin və yaxşı yuyun brokolini sizə təqdim etməzdən əvvəl. kanareykalar.
Kanareyalar üçün tövsiyə olunan brokoli dozası
Gördüyümüz kimi, brokolinin müntəzəm istehlakı kanareykalar üçün çoxlu faydalar təqdim edir. Buna görə də, əksər seleksiyaçılar öz quşlarına alternativ günlərdə brokoli təklif edirlər və bu tezlik çoxalma dövründə, əsasən dişilər üçün gündəlik ola bilər..
Lakin bütün kanareykalar üçün əvvəlcədən müəyyən edilmiş vahid doza yoxdur. Doza istehlak məqsədinə, çəkisinə və hər bir quşun sağlamlıq vəziyyətinə əsasən adekvat olmalıdır. Buna görə də, quşların pəhrizində dəyişiklik etməzdən əvvəl ixtisaslaşmış bir baytarla məsləhətləşmək vacibdir. Peşəkar kanareykalarınızın sağlamlığına müsbət təsir göstərmək üçün sizə lazımi miqdarda və ən yaxşı idarəetmə forması ilə bağlı rəhbərlik edə biləcək.
